Gaya hidup vegetarian telah populer selama ratusan tahun di Inggris, seiring dengan dibentuknya Perkumpulan Vegetarian di negara tersebut pada tahun 1847. Inggris saat ini menjadi rumah bagi empat juta lebih vegetarian dan kira-kira 5.000 penduduknya adalah orang yang berubah ke pola makan vegetarian. Selama berabad-abad, penduduk Inggris dari berbagai gaya hidup telah menganut paham vegetarian; termasuk para politikus, penulis, musisi, dan artis terkenal seperti George Bernard Shaw, HG Wells, dan the Beatles. Selain itu, di sana juga terdapat lebih dari ratusan hotel dan wisma tamu vegetarian, lebih dari 500 restoran dan kafe vegetarian, serta toserba setempat yang telah menjual burger vegetarian, sosis, pastel, kue tar, kue kering, dan saos selada (mayonnaise) “tanpa telur”. Dahulu, semua makanan itu hanya tersedia di toko-toko khusus. Di samping itu, tahun-tahun belakangan ini pabrik makanan vegetarian telah memperbaiki label produk mereka dengan memberikan informasi yang jelas dan detail mengenai komposisi bahan dan nutrisi. Jadi, sebelumnya tidak pernah ada masa yang lebih mudah untuk menjadi vegetarian dan juga menikmati berbagai macam makanan vegetarian dari berbagai daerah di Inggris!
Salah satu restoran vegetarian di Inggris yang pantas menjadi perhatian, Peking Palace, dibuka pada tahun 2001 oleh rekan inisiat dari Aulac, David, dan Lin dari Center London. Tujuan mereka adalah mendirikan tempat makan Asia berkualitas tinggi yang akan melayani masyarakat umum dengan menyebarkan informasi mengenai Metode Quan Yin serta mempromosikan gaya hidup vegetarian.
Restoran tersebut membanggakan menu vegetarian yang paling beragam di antara restoran sejenisnya yang berada di London, dengan hidangan yang meliputi tulang iga panggang vegetarian, sup Tom Yam Thailand, domba vegetarian Mongolia, udang raja vegetarian yang panas dengan saus mentega serta irisan kering daging sapi vegetarian; itulah beberapa dari menunya. Pelanggannya termasuk para omnivora dan vegetarian. Banyak dari para pelanggannya tersebut terkejut saat mengetahui bahwa menu yang disajikan adalah vegetarian murni. Selain itu, beberapa orang pemakan daging benar-benar telah mengganti pola makannya setelah makan di restoran tersebut; sementara pelanggan yang lainnya mengatakan bahwa mereka dapat dengan mudah melakukannya. Para pelanggan vegetarian Peking Palace juga terkesan dengan keaslian dan kualitas dari masakan yang menjadikan tempat ini semakin populer dan menarik pelanggan lainnya yang berasal dari berbagai macam gaya hidup, kebudayaan, bangsa dan kelompok umur.
Karena keanekaragaman para langganan ini, staf masak di Peking Palace selalu tekun memperkenalkan hidangan baru yang menggairahkan. Mereka sering melakukan eksperimen di dapur dan meminta para inisiat setempat untuk mencicipi hasil percobaan mereka!
Baru-baru
ini, satu jenis menu baru Peking Palace, ”Ikan vegetarian dan keripik
kentang” (ikan goreng vegetarian dengan lapisan adonan dan kentang
goreng), yang diilhami oleh sebuah artikel surat kabar Skotlandia
mengenai sebuah toko ikan dan keripik kentang Inggris terkenal yang
begitu enak. Pangeran William, salah satu anggota dari Keluarga
Kerajaan Inggris, diketahui pernah makan di sana. Untuk menciptakan
hidangan yang baru, koki restoran harus mencari sebuah resep yang enak
untuk adonannya serta bereksperimen dengan ikan vegetarian tersebut.
Hasilnya adalah sebuah kesuksesan yang besar. Banyak pelanggan yang
memberikan komentar mengenai rasanya yang lezat. Hal ini menunjukkan
bahwa melalui latihan Quan Yin, kita dapat mencapai tujuan apa pun yang
kita cari, termasuk menciptakan suatu alternatif makanan vegetarian
yang lezat dengan jenis menu tradisional dari Inggris.
Jika para pembaca ingin mencoba membuatnya sendiri, di bawah ini adalah resep Peking Palace untuk hidangan ikan tersebut.
Ikan
Bahan-bahan adonan:
Campur bahan-bahan di atas untuk membentuk adonan dan diamkan selama 10 menit sebelum dilumuri di atas ikan vegetarian.
Bahan-bahan lain:
Petunjuk:
Keripik KentangBahan-bahan: 3 buah kentang ukuran sedang
Petunjuk: Potong kentang dalam potongan tebal sedangkan kulitnya biarkan utuh dan goreng dalam minyak yang banyak hingga berwarna coklat keemasan (kira-kira 10-12 menit).
Ikan Vegetarian dan Keripik Kentang
Selamat
Menikmati!
♥ Para Pahlawan Vegetarian dari Layar Perak
♥ Bintang Film Linda Blair tentang Paham Vegetarian dan Welas Asih
♥ Kunci untuk Mengurangi Pemanasan Global dan Penipisan Sumber Alam
♥ Ikan Vegetarian dan Keripik Kentang Hadir di London
♥ Para Ilmuwan dan Penemu Terkenal yang Bervegetarian
♥ Kebangkitan Vegetarian di Himalaya
 |